藏族腌肉
cáng zú yān ròu · ㄘㄤˊ ㄗㄨˊ ㄧㄢ ㄖㄡˋ
- 字母
- cang zu yan rou
- 首字母
- czyr
- 注音符号
- ㄘㄤ ㄗㄨ ㄧㄢ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄘㄗㄧㄖ
藏族腌肉，羊肉多做成干巴。将整个猪肉去掉内脏剔骨后加沙盐佐料，然后缝合压上石板腌成“琵琶肉”，色香味俱全，这是藏族传统的腌肉方法。吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是迪庆藏族自治州藏族的腌肉制品之一。
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