血糖生成指数
xuè táng shēng chéng zhǐ shù · ㄒㄩㄝˋ ㄊㄤˊ ㄕㄥ ㄔㄥˊ ㄓˇ ㄕㄨˋ
- 字母
- xue tang sheng cheng zhi shu
- 首字母
- xtsczs
- 注音符号
- ㄒㄩㄝ ㄊㄤ ㄕㄥ ㄔㄥ ㄓ ㄕㄨ
- 注音首符
- ㄒㄊㄕㄔㄓㄕ
血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。