乳酸发酵豆乳
rǔ suān fā jiào dòu rǔ · ㄖㄨˇ ㄙㄨㄢ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄉㄡˋ ㄖㄨˇ
- 字母
- ru suan fa jiao dou ru
- 首字母
- rsfjdr
- 注音符号
- ㄖㄨ ㄙㄨㄢ ㄈㄚ ㄐㄧㄠ ㄉㄡ ㄖㄨ
- 注音首符
- ㄖㄙㄈㄐㄉㄖ
豆乳经乳酸发酵、减压蒸馏可除去豆腥味。用这种豆乳生产的大豆食品和饮料风味好，保持蛋白的含量高。这是常规法去豆腥味所不及的。可达到令人满意的效果。
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