回锅肉炒蟹
huí guō ròu chǎo xiè · ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ ㄔㄠˇ ㄒㄧㄝˋ
- 字母
- hui guo rou chao xie
- 首字母
- hgrcx
- 注音符号
- ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ ㄔㄠ ㄒㄧㄝ
- 注音首符
- ㄏㄍㄖㄔㄒ
“回锅肉”虽是道老菜，但在制作时放入肉蟹同烹，不仅使五花肉保持了肥而不腻的质感，还使肉蟹鲜香味辣，不仅鲜味毫不损失，口味上还有点儿“香辣蟹”的意思，很讨年轻人的喜好，吃起来绝对过瘾。
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