安阳相州皮渣
ān yáng xiāng zhōu pí zhā · ㄢ ㄧㄤˊ ㄒㄧㄤ ㄓㄡ ㄆㄧˊ ㄓㄚ
- 字母
- an yang xiang zhou pi zha
- 首字母
- ayxzpz
- 注音符号
- ㄢ ㄧㄤ ㄒㄧㄤ ㄓㄡ ㄆㄧ ㄓㄚ
- 注音首符
- ㄢㄧㄒㄓㄆㄓ
安阳皮渣是河南省传统的地方名菜，属于豫菜系。安阳“三大宝”之一。成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成。
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