卵白牛奶饮料
luǎn bái niú nǎi yǐn liào · ㄌㄨㄢˇ ㄅㄞˊ ㄋㄧㄡˊ ㄋㄞˇ ㄧㄣˇ ㄌㄧㄠˋ
- 字母
- luan bai niu nai yin liao
- 首字母
- lbnnyl
- 注音符号
- ㄌㄨㄢ ㄅㄞ ㄋㄧㄡ ㄋㄞ ㄧㄣ ㄌㄧㄠ
- 注音首符
- ㄌㄅㄋㄋㄧㄌ
制作方法1.取干燥灭菌的无盐卵白100克，溶在1升灭菌后的牛奶中，加入60克葡萄糖，接种30毫升混合培养的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌种子液，于40℃发酵8小时，即制成乳酸发酵卵白饮料，其乳酸含量4.0%，具有浓郁的乳酸发酵香味。