芹菜回锅肉
qín cài huí guō ròu · ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
- 字母
- qin cai hui guo rou
- 首字母
- qchgr
- 注音符号
- ㄑㄧㄣ ㄘㄞ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄑㄘㄏㄍㄖ
芹菜回锅肉又称熬锅肉，是一道四川的地方名菜，属于川菜。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。
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