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2026-07-11 21:52:01

花胶炖乳鸽

huā jiāo dùn rǔ gē · ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄠ ㄉㄨㄣˋ ㄖㄨˇ ㄍㄜ

字母
hua jiao dun ru ge
首字母
hjdrg
注音符号
ㄏㄨㄚ ㄐㄧㄠ ㄉㄨㄣ ㄖㄨ ㄍㄜ
注音首符
ㄏㄐㄉㄖㄍ

花胶炖乳鸽是一道传统名菜。此菜汤味香鲜,营养菜式。先将乳鸽用水滚约8分钟,捞起去绒毛和污物洗净,放入炖盅内(乳鸽肚朝上,加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起,拣掉姜件,撇去汤面油,撒上胡椒粉。再将花胶滚煨过,滤去水分,加入炖盅里便成。

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