五元龟梨盅
wǔ yuán guī lí zhōng · ㄨˇ ㄩㄢˊ ㄍㄨㄟ ㄌㄧˊ ㄓㄨㄥ
- 字母
- wu yuan gui li zhong
- 首字母
- wyglz
- 注音符号
- ㄨ ㄩㄢ ㄍㄨㄟ ㄌㄧ ㄓㄨㄥ
- 注音首符
- ㄨㄩㄍㄌㄓ
乌龟有“神龟”、“寿龟”之称，梁·陶弘景曰：“作羹肤臛大补，而多神灵，不可轻杀”。其肉为一大补品。以乌龟肉与五元（荔枝、桂元、红枣、白莲和枸杞）等中药滋补品装入挖空的梨盅中同蒸，风味独特，是湘菜中的创新名菜。以梨盅上席，小巧玲珑，龟肉软烂醇美，汤汁咸甜浓郁，常食有滋阴养血、补肾益脑的功效。