水活性
shuǐ huó xìng · ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ
- 字母
- shui huo xing
- 首字母
- shx
- 注音符号
- ㄕㄨㄟ ㄏㄨㄛ ㄒㄧㄥ
- 注音首符
- ㄕㄏㄒ
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。
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