韭黄炒鸡丝
jiǔ huáng chǎo jī sī · ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ ㄔㄠˇ ㄐㄧ ㄙ
- 字母
- jiu huang chao ji si
- 首字母
- jhcjs
- 注音符号
- ㄐㄧㄡ ㄏㄨㄤ ㄔㄠ ㄐㄧ ㄙ
- 注音首符
- ㄐㄏㄔㄐㄙ
1. 先将鸡脯肉切成丝，加蛋清、淀粉拌均匀；2. 韭黄洗净，切段备用；3. 将炒勺放适量油烧至二三成热时，放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4. 勺内留底油，放入姜丝炒出香味，加绍酒，放入韭黄翻炒，再倒入鸡丝，加盐，味精，淋少许香油出勺即成。
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