凉拌生鱼片
liáng bàn shēng yú piàn · ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄕㄥ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
- 字母
- liang ban sheng yu pian
- 首字母
- lbsyp
- 注音符号
- ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄕㄥ ㄩ ㄆㄧㄢ
- 注音首符
- ㄌㄅㄕㄩㄆ
生鱼片凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。其制法为取生鱼片，放入清水短暂浸泡，再充分洗除，而后切成丝，用冷开水洗涤1-2次，把生鱼片的水尽量挤干净，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
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