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2026-07-12 08:52:36

食用酒精

shí yòng jiǔ jīng · ㄕˊ ㄩㄥˋ ㄐㄧㄡˇ ㄐㄧㄥ

字母
shi yong jiu jing
首字母
syjj
注音符号
ㄕ ㄩㄥ ㄐㄧㄡ ㄐㄧㄥ
注音首符
ㄕㄩㄐㄐ

食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

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