湖南腊肉
hú nán là ròu · ㄏㄨˊ ㄋㄢˊ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ
- 字母
- hu nan la rou
- 首字母
- hnlr
- 注音符号
- ㄏㄨ ㄋㄢ ㄌㄚ ㄖㄡ
- 注音首符
- ㄏㄋㄌㄖ
湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。
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